Лосось, запеченный в горчице с лимоном и тимьяном

Если нет тимьяна, возьмите розмарин, а вообще так можно готовить любую рыбу, выловленную в природных условиях, получается просто гениально! Запеченную дикую рыбу хорошо охладить и использовать для сэндвичей или добавить в салат, например в «Нисуаз», это очень вкусно, тем более сейчас лето, самое время для салатов!

Ингредиенты:
стейки лосося — 6 шт.
тимьян лимонный — 5 веточек
молотая паприка — ¼ ч. л.
соль морская — ½ ч. л.

Для заправки:
горчица с зернами — 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Лимон нарезать кружками.
3. Стейки посолить, посыпать паприкой и уложить в форму для запекания, сверху разложить дольки лимона и веточки тимьяна.
4. Приготовить заправку, перемешав горчицу с оливковым маслом.
5. Рыбу смазать сверху заправкой и запекать в разогретой духовке 25 м