Диетологи назвали самый омолаживающий суп. Это щи из квашеной капусты

Чем же именно они полезны и как их лучше всего приготовить, чтобы сохранить максимум витаминов - расскажет и покажет шеф-повар, консультант по здоровому питанию Виталий Тихонов. 
 
Рецепт омолаживающих щей: 
Перловку замочить и немного протомить до мягкости. По желанию сварить куриный или мясной бульон.  

Лук и белые грибы нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. Овощи пассировать на растительном масле. Готовые овощи добавить в бульон, также туда добавить перловку. После квашеную капусту и бруснику, мелко нарезанный чеснок и зелень. 

Томить на небольшом огне до готовности. Подавать со сметаной и зеленым луком