Обалденный Чизкейк 😋 Не устаю его готовить 🤗 Малиновый Чизкейк

Чизкейк с малиновым зеркалом

150 г цельнозернового печенья
75 г сливочного масла
Для крема:
500 г нежирного творога
250 гр творог 20%
175 г двойных сливок Филадельфия
2 яйца
180 г сахара
100 мл сливок
1 упаковка порошка ванильного пудинга
80 мл масла
250 мл молока
Для фруктового зеркала: 300 г малины.
80 мл воды
2 столовые ложки кукурузного крахмала
4 столовые ложки сахара. Форма для выпечки (26-28 см), застеленная бумагой для выпечки.
наряжаться
Мелко нарежьте печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Вылейте в форму и прижмите стаканом, чтобы сформировать основу.
Поместите в морозилку на 30 минут.
Смешайте все ингредиенты для крема вручную или в кухонном комбайне на самой низкой мощности до получения однородной консистенции.
Выливаем крем на основу.
Накройте кольцо торта алюминиевой фольгой, чтобы края не подрумянились.
Поставьте миску с водой на дно (сбоку) духовки, чтобы предотвратить растрескивание. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке на второй стойке снизу около 50-60 минут.
Выключите духовку и оставьте дверцу слегка приоткрытой.
Дать остыть 20-30 минут. (Чтобы торт не развалился)
Вынуть из духовки и дать остыть. Для фруктовой смеси добавьте к ягодам 4 столовые ложки сахара, кукурузный крахмал, смешанный с водой, и перемешайте в небольшой кастрюле. Пюрировать погружным блендером. Доведите до кипения, помешивая, пока смесь не станет густой. Сразу же вылейте на остывший корж и аккуратно распределите.
Охладите минимум на 4-5 часов и подавайте.
#чизкейк #рецепты #торты #выпечка