Простой рецепт хлеба из цельнозерновой муки, 100%

Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки, 100% ( форма 1,5 л, или 25*11 см)
Опара:
150 г ц/з пшеничной муки
2 г прессованных дрожжей ( или 1/4 ч.л. сухих)
125 мл воды

Тесто:
200...220 г ц/з пшеничной муки ( у меня 220 г фирмы Пудовь ц/з обойная)
6 г соли
6 г прессованных дрожжей ( или 2 г сухих)
15 г коричневого сахара ( можно обычный или мёд)
1 ст. л. растительного масла
150 мл молока

Выпекать хлеб нужно при 200°С - 50 минут.