Как приготовить кролика. Кролик в сметанном соусе

Мясо кролика - нежное, диетическое и очень вкусное. Конечно, стоит оно дороже, чем курица или свинина, но оно стоит того, чтобы иногда себе разнообразить рацион. Я тушу кроличье мясо с морковью и луком в сметане, и блюдо всегда получается на «ура».
Если есть свежие грибы, добавьте их в блюдо, они придают неповторимый вкус и аромат
По этому же рецепту можно приготовить и курицу, будет тоже очень вкусно.
1 кг кролика
250 г лука
250 г моркови
500 г грибов
200 г сметаны
300-400 мл воды
Пучок петрушки
4 дольки чеснока
2 лавровых листа
Соль, чёрный перец