Чебуреки | Eda Show Chef

Не любите чебуреки? Вы просто не умеете их готовить! Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef шеф-повар Александр Чепелев приготовит настоящие чебуреки — хрустящие снаружи и сочные внутри 🤤 Мы покажем два варианта начинок — с мясом и сыром, поэтому выбирайте своё любимое сочетание и готовьте вместе с Eda Show. Поехали!

00:00 — Замешиваем тесто и даём ему отдохнуть
01:47 — Готовим мясную и сырную начинки
03:20 — Формуем чебуреки и добавляем начинки
04:37 — Обжариваем чебуреки
05:00 — Готовим томатный соус

Ингредиенты:
▫️Кипяток — 200 мл
▫️Растительное масло — 40 мл
▫️Мука — 400 г
▫️Фарш — 500 г
▫️Лук — 2 шт.
▫️Сыр сулугуни — 100 г
▫️Вода — 250 мл
▫️Соль и перец — по вкусу
▫️Томатная паста — 200 г
▫️Чеснок — 1 зубчик
▫️Зелень — по вкусу
▫️Масло для фритюра — 1 л

Приготовление:
1. В миску вылить кипяток, добавить масло, посолить и добавить муку. Замесить тесто. Накрыть его плёнкой и убрать в тёплое место на 15-30 минут.
2. В другой миске смешать фарш и натёртый репчатый лук. Посолить, поперчить, добавить немного воды для сочности.
3. Отдельно натереть сыр, смешать его с солью.
4. Тесто разделить на шарики весом по 60 грамм каждый. Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тонкие круглые лепешки. Положить 1 столовую ложку начинки, распределить по половине теста. Защипнуть чебурек, край обрезать ножом.
5. В сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть большое количество масла. Оно должно быть горячим, но не кипящим.
6. Обжарить чебуреки до золотистого цвета.
7. Для соуса смешать 200 миллилитров тёплой воды и томатную пасту. Посолить, поперчить. Добавить нарезанные зелень и чеснок. Перемешать.
8. Подавать горячие чебуреки с соусом.

Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
Вконтакте — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://dzen.ru/edashow