Лекция Ольги Косниковой: «История страшной еды»

Мы боимся современных продуктов питания, не доверяем составам и отовсюду слышим, что еда уже «не такая, как раньше». Пищевая промышленность кажется монстром, где всё ненатуральное и неполезное, а технологи просто зарабатывают денежки на нашем здоровье.

Но как устроено производство еды в XXI веке на самом деле? Правда ли еда стала безопаснее и изученнее, чем сто лет назад? Что изменилось в нашей тарелке за сто лет? Ответы на эти и другие вопросы можно узнать, посмотрев лекцию Ольги Косниковой, пищевого технолога, популяризатора науки, автора блога «Страшная химия» и книги «Страшная химия: Еда с Е-шками».