Люля кебаб по-домашнему. Незамысловато, но очень вкусно!

Люля кебаб по-домашнему

Сегодня приготовим люля-кебаб по-домашнему. Незамысловато, но очень вкусно! Приступим!
  
Ингредиенты:
⁃ Фарш (баранина) 
⁃ Сало (курдюк) 
⁃ Лук 
⁃ Соль
⁃ Перец черный
⁃ Кориандр
⁃ Базилик 
⁃ Чеснок 
⁃ кинза
⁃ Масло растительное 

1. Лук, чеснок, зелень и сало хорошо измельчить, затем крепко вымешать вместе с мясным фаршем и специями (минут 20). 
Утрамбовать в миске, полить растительным маслом, чтобы не заветрилось мясо, и, неплотно накрыв крышкой, поместить на ночь в холодильник. 

2. Духовку сильно разогреть (до 250 градусов). Противень покрыть фольгой. 
Слепить из фарша люля. Для этого небольшое количество фарша слегка распластать в ладони в виде овальной лепешки, уложить на фарш шампур, аккуратно собрать и плотно прижать фарш со всех сторон к шампуру. 

3. Выложить люля на противень с фольгой (на расстоянии около 2 см), смазать каждый люля растительным маслом (масло не даёт соку выходить из фарша) и поместить в духовку. Уменьшить температуру до 200 градусов. Готовить примерно 30 минут (я готовил в режиме конвекции), в процессе приготовления один раз перевернуть