Ароматы: от вина до парфюма. Как научиться распознавать букет?

ㅤ

https://vinotheque.ru/ — онлайн-витрина низких цен «ВИНОТЕКА.»

https://vinotheque-media.ru/ — все наши медиаресурсы.

Друзья! В новом эпизоде подкаста мы расскажем о том, откуда берутся ароматы в вине, и как парфюмеры способны повторить нюансы алкоголя? Ведущая «ВИНОТЕКА.РЕДАКЦИЯ» Елена Белова, парфюмерный эксперт Марина Манина и сомелье Арменак Маркарян вместе обсуждают способы научиться распознавать самые тончайшие акценты в вине.

Дорогие зрители, если Вам нравится то, что делает наша Редакция, ставьте лайки и подписывайте на наш канал. Это важно для алгоритмов Дзена. Спасибо!

Ароматы в вине формируются из различных химических соединений, которые находятся в винограде и изменяются в процессе брожения и созревания вина. Фундамент для этих соединений даёт терруар, а благодаря технологиям производства, которые применяют виноделы, эти нотки можно довести до совершенства.  

Среди наиболее распространённых ароматов — фрукты, ягоды, пряности, цитрусы. Но как научиться их максимально точно определять? Важно — не поддаваться ассоциациям других людей и следовать только собственному опыту.

Ароматы в вине могут быть также усилены во время процесса старения в дубовых бочках. Виноградные сорта также играют важную роль в формировании аромата вина. Каждый сорт винограда имеет свои уникальные химические соединения, которые влияют на целый букет напитка. Например, сорт Шардоне может дать вину ароматы желтых фруктов и ванили, в то время как сорт Совиньон Блан может добавить цитрусовые и травяные нотки.

Таким образом, ароматы в вине являются сложным и многообразным явлением, которые зависят от множества факторов, включая состав винограда, процессы брожения и созревания, а также условия хранения и старения вина.

В парфюмерии дело обстоит сложнее, однако принцип тот же, что и с вином. Научиться лучше разбираться в ароматах поможет личный опыт и ассоциации.

За названия определённых оттенков отвечает коммерческий директор, а компонует весь этот букет — парфюмер. Достаточно взять необходимые ингредиенты — их множество, от летучих ароматов до более глубоких и тяжёлых.

А подробнее о том, чем отличается букет вина от букета парфюма, вы узнаете из нашего подкаста.

Наш Телеграм — https://t.me/vinotheque_journal
YouTube — https://www.youtube.com/@vinotheque_journal
ВКонтакте — https://vk.com/vinotheque
Подкаст — https://music.yandex.com/album/24421743