Курица запечённая в духовке с овощами

Это шикарный праздник живота – картофель, запечённый с куриным филе и овощами в духовке. Ароматное и сытнейшее блюдо заставит вас есть и есть, пока всё блюдо не закончится. Рекомендую попробовать приготовить и вы не пожалеете. Очень вкусное блюдо!
Время приготовления: 98 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное бедро (филе) или
половину курицы – 600-700 гр;
Картофель - 1 кг;
Перец сладкий - 1 шт.
Морковь - 1 шт;
Масло растительное - 3 ст.л
Масло сливочное - 50 гр.
Луковица - 2 шт;
Чеснок сушёный - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л
Имбирь сушеный – 1 ч.л.;
Зелень петрушки или кинза – 1 пучок;
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
 
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты. 
Курицу порезать на удобные кусочки, филе можно оставить целыми кусочками.
   Лук освободить от шелухи и порезать на полукольца. Морковь почистить и порезать на тонкие кольца и полукольца. Сладкий перец порезать на кубики или соломкой.
   Лук обжарить на растительном и сливочном масле в течении 2-3 минут и добавить в обжарку морковь. Довести до полуготовности.
   Картофель очистить и порезать на дольками на 4-6 частей.
   В большую посуду выложить кусочки курицы, картофель, обжарку лука и моркови, перец, чеснок сушеный, имбирь, паприку, соль и чёрный перец по вкусу. Перемешать и влить оставшееся масло с обжарки. Снова перемешать.
   Выложить в форму так, чтобы кусочки курицы остались сверху картофеля.
   Закрыть форму крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку при 200С на 60 минут. Далее снять крышку и продолжить запекание при 220С 15-20 минут до румяной корочки.
  Приятного аппетита!