Горячее блюдо на Новогодний стол | Треска в сливочно-сырном соусе запеченная в лукошках

Делюсь рецептом запечённого рыбного филе трески в сливочно-сырном соусе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба филе – 500 гр
Яйцо – 2 шт
Сыр – 150 гр
Помидоры черри – 100 гр
Сливки 20% - 100 мл
Лук – 1 шт
Кунжут - 1 ч.л.
Лимон -1/2
Петрушка – пучок малый
Орегано, белый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
 
Приготовление:
   Рыбу промыть, удалить кожу и кости. Порезать на кубики со сторонами 2 см.
 
Добавить орегано, белый перец и соль по вкусу. Убрать в сторону.
 
Сыр натереть на средней тёрке. Петрушку или кинзу порезать не мелко. Луковицу очистить и порезать на кубики.
   Обжарить лук на растительном масле до прозрачного состояния и охладить до комнатной температуры.
  В посуду разбить 2 яйца и влить сливки. Смешать венчиком или вилкой. Добавить натёртый сыр. Смешать.
  В полученный соус добавить кусочки филе рыбы, петрушку или кинзу и нарезанные половинками помидоры черри.
  Подготовить лукошки из пергаментной бумаги размером 26Х30 см, сложив её гармошкой и завязать с краёв шпагатом. Затем, начиная от центра, раздвинуть бумагу, освободив место для порционного блюда.
  Выложить в лукошки рыбное филе в соусе. Посыпать каждую порцию семенами кунжута.
  Выложить лукошки с блюдом на противень или в форму для запекания и отправить в разогретую духовку при 170С на 35-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Сверху блюдо должно подрумяниться.
   По желанию порции можно полить соком лимона.
Приятного аппетита!