Когда в 90-ые не было денег, на Новый год готовила такой салат — дешево, но очень вкусно. До сих пор один из самых любимых

🔹Ингредиенты 🔹
✔Свекла — 400 г.
✔Огурцы маринованные — 150 г.
✔Лук — 250 г.
✔Сахар для обжаривания лука — 1 ч. л.
✔Раст. масло для обжаривания лука — 2 ст. ложки.
✔Чеснок — 1-2 зубчика.
✔Сметана — 2 ст. л.
✔Майонез — 1 ст. л. (необязательно).
✔Горчица зерновая — 1 ст. ложка.
✔Сок лимона — 1 ст. ложка.
✔Соль — по вкусу.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).

👉 При подаче по желанию посыпать молотыми орехами и зеленью.
👉 Вес овощей указан в нечищеном виде.

Приготовление
✅Лук шинкуем тонко, я режу его перьями. Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета. Чтобы убрать горчинку и быстрее довести лук до красивого румяного оттенка, во время обжаривания добавляем чайную ложку сахара.
✅Готовую свеклу натираем на крупной терке.
✅Маринованные огурчики режем небольшими брусочками. Добавляем к свекле.
✅Смешиваем свеклу, огурцы и обжаренный лук, добавляем измельченный чеснок.
✅В отдельной миске смешиваем сметану, майонез, зерновую горчицу, лимонный сок. Заправляем салат. Солим, перчим по вкусу.
✅Готовый салатик я убираю в холодильник на час, чтобы он настоялся, пропитался. Так будет вкуснее. После чего его можно подавать на стол!

❗Примечания ❗
✅Свеклу можете приготовить любым удобным для вас способом — запечь, отварить, довести до готовности в СВЧ или в пароварке.
✅Сахар в лук добавляем, чтобы он стал вкуснее и быстрее обрел красивый золотистый цвет при обжаривании.
✅Майонез можно исключить, добавив вместо него чуть больше сметаны. Также такой салат можно заправить растительным маслом, смешав его с соком лимона и горчицей.
✅Свеклу можно не натирать, а порезать маленькими кубиками или брусочками.
✅Своеобразные вкусовые нотки салату придают жареный лук, зерновая горчица, сок лимона, поэтому не рекомендую исключать эти ингредиенты. Также