ЗИМНИЙ СИРОП ИЗ ХЕРЕСА И ВЕРМУТА! #artenderproject #проектартендер #cocktails #bartender #бармен

Телеграм проекта: https://t.me/artenderproject
Плейлист с рецептами: https://bit.ly/recepies-playlist
Наш дзен: https://dzen.ru/artenderproject

ЗИМНИЙ СИРОП:

Херес Ореанда — 200 мл.
Красный вермут — 150 мл.
Вода — 100 мл.
Корица — 2 гр.
Корки померанца — 1,5 гр.
Сахар — 250 гр.

В сотейник засыпаем сахар, наливаем красный вермут, херес и воду. Корицу и корки померанца заливаем кипятком, в это время доводим до кипения жидкость в сотейнике и кипятим 5 минут, затем добавляем корицу и корки померанца, накрываем пергаментом и томим ещё 10 минут на минимальном огне. Фильтруем через крупное сито. Добавляем 2 капли масла нероли, перемешиваем барной ложкой.

КОКТЕЙЛЬ 1:

Портвейн Тони — 35 мл.
Пряный ром — 20 мл.
Супер-сироп — 20 мл.
Соляной раствор (25%) — 3 дэша.
Раствор мылянки — 2 дэша.

Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем. Отфильтровываем и делаем сухой шейк, затем переливаем в коктейльную рюмку.

КОКТЕЙЛЬ 2:

Бурбон — 30 мл.
Супер-сироп — 20 мл.
Лимонный сок — 20 мл.

Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем. Наливаем коктейль в высокий бокал на лёд, сверху доливаем домашним спрайтом, украшаем веточками свежей мяты и апельсиновой цедрой

КОКТЕЙЛЬ 3:

Клубничный джин — 30 мл.
Сухой вермут — 30 мл.
Супер-сироп — 1 барная ложка.

Наливаем все ингредиенты в смесительный бокал, хорошо перемешиваем барной ложкой. Переливаем в охлажденную коктейльную рюмку, украшаем цедрой лайма.

Телеграм: https://t.me/artenderproject