Татарский трёхслойный пирог: три разные начинки в одном пироге! Готовим традиционный татарский пирог.

РЕЦЕПТ:

Татарский трёхслойный пирог (форма 22-23см)
Тесто:
120 мл тёплого молока
8 г прессованных дрожжей (или 3 г сухих)
1 яйцо
50 г сахара
1/2 ч.л. соли
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
270...300 г муки

Начинка:
80 г чернослива + 20 г сахара
80 г кураги + 10 г сахара
50 г лимона + 60...80 г сахара

Посыпка:
30 г муки
15 г сливочного масла
1 ч.л. сахара

Пирог нужно выпекать при 180°С - 35...40 минут, до румяности.