Блины «семьсот», ни грамма муки, долго искала этот рецепт самых тонких и ажурных блинов

Напоминаю, что у нас заработал ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где без всякой рекламы публикуются рецепты в текстовом формате, скоро открою чат, подписывайтесь:

⏩ https://t.me/zahodi_poedim

🔹Ингредиенты 🔹
✔Кефир — 200 мл.
✔Яйца — 2 шт.
✔Соль — щепотка.
✔Сахар — 30 г или по вкусу.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Крахмал кукурузный — 3 ст. ложки с большой горкой.
✔Вода горячая — 100 мл.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Растительное масло для смазывания сковороды.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).

🕒 Печь блинчики на огне ниже среднего. 
❗Примечания ❗
✅Крахмал должен быть именно кукурузный. Картофельный имеет не очень приятный привкус, в кукурузного никакого привкуса нет. Блины по вкусу получаются очень похожими на обычные, на пшеничной муке.
✅Тесто получается очень жидким, так должно быть.
✅Прежде чем начинать печь блинчики, сковороду надо хорошо раскалить. Перед каждым блином ее следует смазывать маслом. На сухой сковороде блинчики могут рваться из-за того, что они очень тонкие.
✅Печем на малом огне, чтобы блины схватывались не слишком быстро, иначе, из-за того, что тесто жидкое и они очень тонкие, будут гореть по краям, вы будете не успевать их переворачивать.
✅Готовые блинчики я ничем не смазываю, так как они пекутся на смазанной маслом сковороде.
✅У этих блинчиков получаются хрустящие краешки. Если хотите, чтобы блинчики были полностью мягкими, то сразу после выпечки накрывайте их (я использую колпак для микроволновки).
✅Из указанных пропорций продуктов у меня получилось 10 блинчиков, на сковороде диаметром 22 см.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖