МАМА ГОТОВИТ ЕДУ НА ДВА ДНЯ: Щи, запеканка овощная с фаршем, манник на кефире #рецепты

Что приготовить быстро и чтобы хватило на 2 дня для большой семьи? Суп всегда выручает и еда, приготовленная в духовке.
Овощная запеканка с фаршем:
Картофель - 3- 4 шт
Брокколи - 400 г
Фарш говяжий - 400 г
Лук - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Яйца - 4 шт
Молоко - 250 мл
Соль
Черный молотый перец

Манник на кефире с бананом
Манная крупа - 1 стакана (стакан 200 г)
Кефир - 1 стакан (стакан 200 г)
Сахар - 0,5 стакана
Разрыхлитель - 1 пакета (10 г)
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт
Банан - 3 шт

Щи из свежей капусты с курицей
Куриные окорочка - 2 шт
Капуста - 400 г
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Помидор - 2 средних
Лавровый лист
Соль
Черный молотый перец
Зелень