Слоеный ВЕНЗЕЛЬ С ЧЕРНИКОЙ и заварным кремом как в Буше – подробный рецепт | Мильфей

Вензель из слоеного теста с заварным ванильным кремом и свежей черникой – что может быть вкуснее?😍 Тот самый десерт из Буше, в который можно положить любую любимую ягоду (малина, клубника, ежевика и пр.) и он будет ещё вкуснее…)

Сегодня приготовим его!

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY

Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Поддержать канал❤️:

- донат на https://boosty.to/millfey
- по номеру карты: 5536913890658731 (Тинькофф)
- через кнопку «Спасибо» под видео :)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:

Inst: https://instagram.com/mill.fey
VK: https://vk.com/millfeyblog
Дзен: https://dzen.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Для предложений и рекламы: millfey.pr@gmail.com

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

✨Необходимые ингредиенты (3 шт. большие или 6 шт. маленьких)✨:

Слоеное бездрожжевое тесто:

Мука пшеничная (белок не менее 11%) –200 грамм
Вода (холодная) – 100 мл
Сахарная пудра – 10 грамм
Сливочное масло (в тесто) – 20 грамм
Соль – 2 грамма
Уксус белый – 1/2 ч.л.
+
Сливочное масло 82.5% для слоения (t=18-20°C) – 100 грамм

ИЛИ 500 грамм готового слоеного бездрожжевого теста

Заварной ванильный крем:

Молоко 3.2% – 150 мл.
Белый сахар – 45 грамм
1 желток от СО
Сливочное масло 82.5% – 15 грамм
Жирные сливки (33-35%) – 30 мл.
Кукурузный крахмал – 10 грамм
1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

Начинка:

Черника или малина – 150 грамм (можно больше)
Белый шоколад (для декора) – 10 грамм


#вензельсмалиной #буше #слоеноетесто