Ваш самый вкусный ХРУСТЯЩИЙ НАПОЛЕОН с Шёлковым ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ! Можно хранить в морозилке!

РЕЦЕПТ
Выходит 16-17 коржей, диаметром 22-24 см для "Наполеона"
Тесто
яйцо 1 шт.
соль 0,5 ч.л.
ледяная вода 130 мл
уксус 9% 1 ст.л.
мука 420-450 г
масло сливочное холодное 320 г
Тесто положить в холодильник на 2 часа и можно выпекать при t 200* 7 минут. А так же такое тесто можно до 7 дней хранить в холодильнике в пищевой плёнке и использовать при необходимости.
Крем для хрустящего Наполеона
молоко 400 мл
яичные желтки 4 шт.
сахар 120 г
ванильный сахар 20 г
кукурузный крахмал 2 ст. л.(30 г)
мука 2 ст. л.(30 г)
масло сливочное 200 г
Крем для пропитанного Наполеона
молоко 600 мл
яйца 4 шт.
сахар 200 г
ванильный сахар 20 г
кукурузный крахмал 3 ст. л.(45 г)
мука 3 ст. л.(45 г)
масло сливочное 300 г
Приятного аппетита!