Пирожные “Песочная Корзиночка” как в детстве

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом из детства! Я думаю, многие помнят и знают эти песочные корзиночки. И это мои самые любимые пирожные

Тесто:
- 100 г сливочного масла, мягкого
- 170 г муки
- 50...65 г сахарной пудры
- 1 желток
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли

Белковый крем:

- 100 г белка (3шт С1)
- 200 г сахара
8 г ванильного сахара
- щепотка лимонной кислоты