Шведский хлеб Силла на ржаной закваске 🌾 Изумительный домашний хлеб

Сегодня приготовим с вами изумительно вкусный ржано- пшеничный хлеб. У этого хлеба богатый состав, чудесный аромат, окутывающий весь дом, и вкуснейший мякиш. Для рецепта понадобится ржаная закваска, крепкий свежесваренный кофе, тмин и темный мёд. Вообще по рецепту вместо мёда идет мальтозная патока, но её не всегда легко найти в наличии, поэтому я заменяю на мёд. Хотя с патокой получается хлеб более тёмный и насыщеннее по вкусу. Этот хлеб сочетается с любым видом начинки, очень вкусный и подойдет к любому блюду. От души рекомендую его попробовать, он точно стоит того!

📝Ингредиенты
*Ржаная закваска*
-10 гр ржаного стартера
-100 гр ржаной муки
-100 гр воды
Смешать и оставить на 8- 10 часов при t 25-26С
*Заварка*
-200 мл горячего свежесваренного крепкого кофе
-100 гр ржаной сеяной муки
-30 гр льна
-4 гр тмина
*Опара*
-вся заварка
-200 гр ржаной закваски
-50 гр сеяной ржаной муки
*Тесто*
-вся опара
-200 гр пшеничной муки 1 сорта
-90 мл воды
-50 гр темного меда
-30 гр коричневого сахара
-7 гр соли
*Глазурь*
-1 стол.л свежесваренного кофе
-1 стол.л сливочного масла
-1 стол.л мёда

Приятного аппетита!

Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru

Всех благодарю за просмотр!

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!

До скорых встреч!