Закваска, опара, стартер

🍞 Бесплатный мини-курс "Легкий старт в выпечке хлеба" ➡️ https://salebot.site/md/mini_coursehleb?utm_source=youtube
🍞 Хлебная корзина ➡️ https://ovoynova.com/korzina_hlebnaya?utm_source=youtube
🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ https://ovoynova.com/taplink

📍 Мой канал в Дзен https://dzen.ru/profile/editor/ovoynova
***************************************
Закваска, опара, стартер

🍞 Закваска, опара и стартер - это все закваска. Стартер – это закваска, которую мы оставляем для дальнейшего использования в опаре. Опара – это также закваска, которая используется для выпечки.

Если у вас не растет опара, а закваска растет, то следует проверить ингредиенты. Может быть дело в муке, воде. Возможно, вы неправильно взвесили ингредиенты и одного добавили больше, другого меньше.

🍞 Закваска и опара растут, а тесто не растет. Тут нужно проверить зрелость закваски, насколько она сильная и активная. Если ваша закваска не созревает за 6 часов при температуре 26-28 градусов, значит, она слабая и на ней не стоит печь хлеб.

#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #опара #готоваязакваска #ведениезакваски #хранениезакваски