СВЕКОЛЬНЫЙ ХУМУС

________
РЕЦЕПТ КУНЖУТНОЙ ПАСТЫ ТАХИНИ:

https://dzen.ru/video/watch/664df4a322724d2f242b4411
________




• нут (отварной) - 200 г
• свекла (запеченная) - 200 г
*кол-во двух этих ингредиентов должно быть +- одинаковым
• чеснок - 2 зуб.
• сок лимона - по вкусу
*я использовала половину лимона
• цедра лимона - щепотка
• тахини (кунжутная паста) - 2 ст. л.
• олив. масло - 3 ст. л.
• соль, перец - по вкусу
*соль я использовала гималайскую - розовую, но можно и с обычной
______
для украшения:
• петрушка (измельченная) - пучок
• олив. масло
• фисташковая крошка - щепотка
• кунжут (белый/чёрный) - щепотка
• перцовая паста - несколько капель




Нут замачиваем на ночь. Далее отвариваем и остужаем.
Со свеклы срезаем выступающие части, промазываем раст. маслом и заворачиваем в фольгу (каждую свеклу отдельно).
Запекаем ~1 час /180℃.
В блендере смешиваем остывшие нут и свеклу.
*периодически смешиваем массу ложкой, чтобы мешалось более равномерно и быстрее
Добавляем чеснок, цедру лимона и тахини, смешиваем.
Солим, перчим, добавляем сок лимона и олив. масло, смешиваем.
Готовый хумус украшаем рубленой зеленью, фисташковой крошкой и кунжутом. Слегка поливаем олив. маслом и добавляем несколько капель перцовой пасты (по вкусу).


Приятного аппетита!


ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍



#хумус #свекольныйхумус #пп #рецепт #рецепты #тахини #кунжутнаяпаста #готовимдома #200поцельсию #рекомендации #рек