Тушеные Куриные Бедрышки с Грибами и Специями Рецепт

✨Простое и вкусное мясное блюдо✨

✨Тушеные Куриные Бедрышки с Грибами и Специями
(닭다리버섯조림)
🥢Ингредиенты:
куриные бедрышки 2 шт.
лук ½ часть
грибы Шиитаке (или любые съедобные) 3 шт.
зеленый лук 1 перо
имбирь 15г
кунжутные семена (обжаренные) ½ ст.л. (по желанию)
растительное масло 2 ст.л.
✅Соус:
вода 200 мл
соевый соус 3 ст.л.
сахар/мед/сироп 1/2 ст.л.
Мрин (рисовое вино) 1 ст.л. (по желанию)
черный молотый перец 1/8 ч.л.

🥢Способ приготовления:
1) Измельчите кунжутные семена. Тонко и мелко нарежьте зеленый лук. Имбирь почистите и нарежьте тонкими полосками в стиле жульен. Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте тонкими кусками по форме шапки гриба.
2) Смешайте соус соединив все перечисленные для него ингредиенты.
3) На слабом огне на сковороде нагрейте растительное масло, положив в него зеленый лук и имбирь. Пассеруйте их на слабом огне 1 минуту в масле до явного их запаха. Затем удалите имбирь и зеленый лук из масла отжимая из них масло (не выбрасываем, будем снова использовать).
4) Поместите на масло куриные бедрышки кожей вниз. Поджарьте куриную кожицу на слабом огне до золотистого цвета.
5) Затем переверните куриные берышки на другую сторону и добавьте грибы и лук, обложив ими края вокруг бедрышек. Поверх овощей заложите кзеленый лук и имбирь, прежде обжаренные в масле.
6) Залейте соус поверх овощей. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.
7) Далее готовьте все время под крышкой на средне-слабом огне пока мясо и овощи будут полностью готовы (около 20-30 минут). Периодически можно поднимать крышку и поливать куриные бедрышки образовавшимися соками.
8) Мясо должно протушиться, овощи приготовится, должно остаться немного соуса для полива блюда при подаче.
9) При подаче посыпьте бедрышки кунжутной крошкой (по желанию).