Сырный взрыв 🧀 Как приготовить обжаренные шарики моцареллы 💛 Легкий рецепт

Ингредиенты:
- 24-30 шт. мини-моцареллы
- 2 ст. ложки муки
- 4-5 ст. л. панировочных сухарей
- 1 яйцо комнатной температуры
- 500-600 мл растительного масла для жарки

Для соуса:
- 75 г коричневого сахара
- 80 мл холодной воды
- 1-1,5 ст. л. кукурузного крахмала
- 35 мл рисового уксуса
- 35 мл соевого соуса
- 1/4 ч.л. хлопьев чили

Способ приготовления:

1. Слейте сыворотку от моцареллы. Выложите сырные шарики на бумажное полотенце и удалите лишнюю влагу.

2. Смешайте яйцо вилкой до однородности.

3. Скрепите шарики моцареллы зубочисткой и поочередно обмакните сначала в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари. Подготовив все шарики, отправьте их в холодильник на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы сыр не вытекал из панировки при жарке.

4. Для приготовления соуса в сотейнике смешайте холодную воду и кукурузный крахмал до однородности. Затем добавьте коричневый сахар, кетчуп, рисовый уксус и соевый соус.

5. Поставьте сотейник с соусом на средний огонь. Постоянно помешивайте венчиком. Добавьте хлопья чили и доведите до кипения. Как только соус загустеет, снимите его с огня. 

6. В сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Партиями обжарьте шарики до золотистого цвета. Готовьте в течение 30-60 секунд.

7. Удалите излишки масла с шариков бумажным полотенцем. Подавайте горячими с любимыми соусами (если сырные шарики остынут перед подачей, их можно разогреть в микроволновке в течение 5-8 секунд).
 

Другие рецепты: https://yumchief.com/