Компот ассорти из малины, вишни, ирги и чёрной смородины с мятой на зиму

Сегодня мы будем готовить компот ассорти из малины, вишни, ирги и чёрной смородины с мятой на зиму. Использование нескольких видов ягод для приготовления компота на зиму сделает его насыщеннее и ароматнее. Рецепты ассорти хороши тем, что отличаются своей разнообразностью и сочетать можно любые ягоды и фрукты. Такой ягодный компот на зиму готовится очень просто. Готовить этот компот, как и остальные компоты на зиму, я предлагаю без стерилизации – методом одной заливки.
 
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Ягоды – 450 г (малина, вишня, ирга и чёрная смородина)
Мята – 2 веточки
Лимонная кислота – ½ ч. л
Сахар – 250 г
Вода – 2,4 л
 
Моем ягоду, перебираем, убираем повреждённые ягоды, листики.
Мяту промываем.
Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем ягоду, мяту, лимонную кислоту и сахар.
В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. Кипящей водой наполняем доверху банки с ягодой и мятой. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками. Немного потрясём банки с компотом, чтобы растворился сахар. Затем переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Через 12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить компот из малины, вишни, ирги и чёрной смородины с мятой желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.