Сочные Мясные Зразы и Хрустящий Картофель. Пошаговый Рецепт

Друзья,
делюсь с вами вкусным рецептом - сочные вкусные зразы, фаршированные яйцом. На гарнир - жареная картошка с хрустящей золотистой корочкой.

Готовится блюдо довольно быстро.

Самое долгое - тщательно вымесить и отбить фарш. Кулинары рекомендуют вымешивать фарш не менее 20 минут. Это реально улучшает продукт! Проверено!

Мы решили взять говядину и курицу в пропорции 1/3, а не свинину.

Для ускорения жарим все на двух сковородках. Вполне можно справиться быстро, когда всего 2 руки, и вы готовите самостоятельно, без помощников.

Ингредиенты:
Говядина - 900 г
Куриные бедра - 300 г (или свинина)
Яйца вареные - 2 штуки
Лук репчатый - 2 средние головки
Белый хлеб без корочки - 2 средних кусочка
Молоко - 100 г (для замачивания хлеба)
1 желток (сырой)
Майонез - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 4 больших клубня
Сливочное масло для жарки
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Важно!

1. С курицей получается вкуснее.

2. Фарш прокручиваем дважды вместе с луком и замоченным хлебом для мягкости.

3. Вымешиваем и отбиваем фарш словно тесто около 20! минут.

4. При формировании зраз края защипываем тщательно, чтобы начинка не выпала на сковороду при жарке.

5. Картофель жарим на большом огне, переворачиваем периодически. Зразы жарим на среднем огне.

Будете готовить? Если появятся вопросы и комментарии пишите, буду рада вам ответить.

Готовьте и будьте счастливы!