ЛЕТНИЙ ПРЕМИКС ДЛЯ ЛИМОНАДОВ В БАРЕ ИЗ КИВИ И МЯТЫ! #artenderproject #проектартендер #cocktails

Телеграм проекта: https://t.me/artenderproject
Плейлист с рецептами: https://bit.ly/recepies-playlist
Наш дзен: https://dzen.ru/artenderproject

МИКС КИВИ-ТРАВЫ:

Концентрированный сок киви — 150 мл.
Алоэ вода — 300 мл.
Вода — 150 мл.
Цедра половины лайма.
Мята — 10 гр.
Кардамон — 1 гр.
Фенхель — 0,5 гр.
Яблочная кислота — 3,5 гр.

Бланшируем листья мяты, для этого закидываем их на несколько секунд в кипяток, затем сливаем воду и охлаждаем мяту льдом или в морозилке. Фенхель и кардамон замачиваем на несколько минут в кипятке, чтобы раскрыть вкус. Затем в блендер натираем цедру лайма, закидываем мяту, фенхель, кардамон и яблочную кислоту, наливаем воду и перебиваем. Фильтруем через кофейный фильтр или супербэг. Смешиваем в мернике получившуюся заготовку с соком киви и алоэ водой, переливаем в бутылку.

КОКТЕЙЛЬ 1:

Микс киви-травы — 30 мл.
Грушевая водка — 15 мл.
Джин — 15 мл.
Сок лайма — 10 мл.

Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем, отфильтровываем в высокий бокал на лёд, сверху доливаем комбучей. Украшаем веточкой свежей мяты и апельсиновой цедрой.

КОКТЕЙЛЬ 2:

Сухое белое вино — 90 мл.
Микс киви-травы — 15 мл.
Херес Олоросо — 1 барная ложка.

Наливаем все ингредиенты в винный бокал на лёд, сверху доливаем содовой, аккуратно перемешиваем барной ложкой. Гарнируем слайсами огурца и оливкой.

КОКТЕЙЛЬ 3:

Текила — 30 мл.
Микс киви-травы — 20 мл.
Сухой вермут — 15 мл.
Персиковый ликёр — 10 мл.
Сок лайма — 20 мл.

Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем, отфильтровываем в коктейльную рюмку. Сверху выкладываем пломбирную пену.

Телеграм: https://t.me/artenderproject