Хасип-Ханум. Красивая лепка Ханум ,,гармошкой,,

Тесто:
вода 200 мл
яйцо 1 шт
соль 1 ч.л
растит. масло 2 ст.л
мука 420 г +/-

Начинка:
лук 3 шт
морковь 1 шт
картофель 4 шт
болгарский перец 1 шт
мясо 350-400 г
соль, паприка, кориандр, кумин
растит. масло 50 мл

Варим на сильном огне 45-50 минут