Кабачковая ИКРА

Домашняя кабачковая икра – это очень вкусно и полезно. Готовится кабачковая икра по этому рецепту легко и просто. Выход из данного количества ингредиентов у меня получился – 1800 гр.
 
Ингредиенты на 1800 гр. готовой кабачковой икры:
 
Кабачки – 2 кг.
Растительное масло – 60 мл. = 6 ст. л.
Соль – 1 ст. л. 
Сахар – 60 гр. = 3 ст. л.
Уксус яблочный 6% - 3 ст. л.
Чеснок – 5 зубчиков = 35 гр.
Томатная паста – 200 гр. = 8 ст. л.
 
Способ приготовления:
1.    Кабачки (2 кг.) помыть и очистить от кожуры. Если кабачки не молодые, то необходимо убрать семена. Нарезать кубиком. И поставить в кастрюле на небольшой огонь.
2.    Добавить к нарезанному кабачку: растительное масло (60 мл. = 6 ст. л.), соль (1 ст. л.), сахар (60 гр. = 3 ст. л.). Перемешать и готовить на медленном огне 30-40 минут, пока кабачок не поменяет цвет (станет прозрачным), периодически перемешивая.  
3.    Затем добавить томатную пасту (200 гр. = 8 ст. л.) и выдавить чеснок (5 зубчиков = 35 гр.) через пресс. Перемешать и оставить ещё на 30 минут на медленном огне.
4.    Затем добавить уксус яблочный 6% (3 ст. л.).
5.    Перебить блендером до однородной массы.
 
 
Приятного аппетита!
 
#кабачковаяикра #икраизкабачков #кабачковаяяикрарецепт #кабачковаяикра #икраизкабачков #кабачки #кабачковаяикраназиму #кабачковаяикрарецепт #какприготовить #рецепт #заготовкиназиму #икра #рецепты #консервация #икракабачковая #рецепткабачковойикры #рецептыизкабачков #кулинария #вкуснаякабачковаяикра #блюдаизкабачков #заготовки #еда #чтоприготовить #какприготовитькабачковуюикру #вкусно #овощи #икраизкабачковназиму #кабачковаяикракаквмагазине #кабачок