Без Рецепта не уходят❗️Заливка съедается вместе с помидорами «под чистую» (Маринованные помидоры на зиму по-армянски)

В своё время я сама еле выпросила этот рецепт. Меня сложно чем-то удивить, но этот рецепт меня просто «сразил наповал». А когда увидела, как просто делать такие маринованные помидоры, рецепт их приготовления, можно сказать, вытеснил все остальные рецепты помидоров на зиму из моей кулинарной книги. Помидоры получаются плотные, невероятно вкусные, пряные, слегка острые.
Нам потребуются осенние, плотные помидоры которые не раскисают в процессе маринования. У меня сегодня красные и жёлтые сливки.

РЕЦЕПТ на 4 банки объёмом 1,5 л:

Помидоры ~4 кг 

Лук - 2 шт (300 г) 

Укроп - 1 пучок 

Петрушка - 1 пучок 

Базилик - 1 пучок 

Чеснок - 1 большая головка

Морковь - 2 шт (250 г) 

Болгарский перец - 2 шт (250 г) 

Горький стручковый перец - 2 шт 

Лавровый лист - 4 шт 

Душистый перец горошком - 20 шт 

Гвоздика - 8 шт 

Чёрный перец горошком - 40 шт 

МАРИНАД:

Вода - сколько потребуется 

Соль каменная - 2 ст лож с верхом (80 г) 

Сахар - 2/3 стакана (150 г) 

Уксус (9 %) - 150 мл (можно 200 мл)

На 1 л воды нужно:
Соль - 1 ст ложка с верхом (40 г) 

Сахар - 3 ст ложки (75 г) 

Уксус 9% - 75 мл (можно в 80 мл)