Помидорная заправка на зиму.

Эта заправка приготовлена из томатов, которые уже не годятся ни в засолку, ни просто для еды. Я решил сделать из таких помидоров добавку к различным блюдам в виде консервации.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры – 5 кг;
Соль не йодированная – 1 ст.л.;
Масло растительное – 5 ст.л.
    Рецепт соуса:
Помидорная заправка - 400-500 мл:;
Перец черный, красный жгучий - по вкусу;
 Чеснок - 1 головка;
 Паприка - 1 десертная ложка;
 Базилик сухой - 1 чайная ложка;
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
 Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Помидоры вымыть. Вскипятить воду. Ошпарить кипятком в течении 12-15 секунд только в кипящей воде.
   Удалить с поверхности шкурку и нарезать помидоры произвольной формы.
   Поместить помидоры в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль  и варить без крышки 60-70 минут.
   Добавить растительное масло 1 ст. ложка на 1 литр помидорной заправки, продолжить варку ещё 10-15 минут.
    Выложить заправку по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть и оставить до остывания.
    Такая заправка у меня хранилась 1 год. Но уже закончилась!
      Приятного аппетита!