Это первое что я готовлю из баклажанов! Ферментированные (квашеные) баклажаны по рецепту моей мамы.
TIP! Right-click and select "Save link as..." to download.
Я их просто обожаю - баклажаны по рецепту моей мамы! Полезная, вкусная закуска.
Мне понадобится:
1 кг баклажанов
2 моркови
2 сладких перца
головку чеснока
по желанию острый перец чили
пучок зелени
Маринад:
1 л воды
2 ст.л. соли
по 5 горошин душистого и черного перцев
2 небольших лавровых листа
* В холодильнике процесс брожения останавливается, баклажаны хранятся очень долго, как квашеная капуста.
#ухтыкухня #баклажанырецепт #квашеныебаклажаны