Как устроена ОБРАЗЦОВАЯ обжарка кофе в России. Я балдею от нового производства Tasty Coffee!

В прошлый раз мы были в Ижевске в 2021 году. С тех поменялось... практически всё:) В этом ролике - экскурсия по новому производству Tasty Coffee.
Интернет-магазин Tasty Coffee: https://shop.tastycoffee.ru/?erid=2VtzqxF8sQY&utm_source=perfetto
Промокод на скидку 10%: perfetto

Ссылки на ролики:
Первая наша поездка в Tasty Coffee (2019): https://youtu.be/d5rnoVppqzo
Вторая поездка (2021): https://youtu.be/XNQ7Kpa_3s0
Tasty Coffee выбирает кофе в Бразилии, сезон 2023: https://youtu.be/-cletiRGbMQ
Tasty Coffee в Эфиопии: https://youtu.be/tSXNf1-JG1M
Перетест Коста-Рика Сан Хосе: https://youtu.be/ggMaF8gVL0E

Тайминги:
00:00 Вступление
02:55 Сколько кофе производят в день?
04:28 Для чего нужна лаборатория?
05:02 Как происходит изначально выбор и утверждения покупаемого зерна?
12:02 Склад зеленого кофе
17:21 Как обжарщики забирают зеленый кофе
20:42 Обжарка образцов в сэмпл-ростере
23:41 Создание профиля обжарки кофе
28:33 Обжарка кофе по утвержденному профилю и действия если что-то идет не так
32:26 Какими ростерами пользуются сейчас?
34:03 Проблем с ростером Probat
35:55 Обжарка кофе под фильтр на ростере Loring
40:44 "Когда вы выбираете кофе, вы выбираете не ростер, а обжарщика"
41:48 История с участием Скотта Рао
43:59 Улучшения в цехе обжарки
46:34 Отличия коммерческого производства кофе и спешелти-обжарки
49:56 Как Tasty Coffee раньше упаковывал кофе
51:35 Как работает их новая система упаковки и QR-кодов
01:07:31 Контроль качества зеленого зерна и пример работы QR-кодов на складе зеленого зерна
01:10:48 Контроль качества кофе в лаборатории
01:17:01 Контроль качества отгрузки
01:19:21 Пример работы QR-кодов при отгрузке в ТК
01:20:28 СТМ кофе и направления работы компании
01:23:03 Лаборатория СТМ кофе
01:28:00 Азотные станции
01:28:39 Объемы и мощности СТМ кофе
01:31:07 Цех обжарки СТМ Кофе
01:31:57 Линия по упаковке дрипов
01:32:56 Линия по упаковке капсул
01:34:05 О второй линии упаковки дрипов
01:34:50 Возможности СТМ Кофе
01:39:28 Кофейня при производстве и парковая зона
01:46:40 Добро пожаловать в Tasty Coffee!
01:50:52 Экскурсии в Tasty Coffee
01:54:21 Итог

*************************************************
Сайт: https://perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto
Telegram: https://t.me/perfettocoffee
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, https://perfetto-coffee.ru/about/podcast/
Инстаграм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
*************************************************
Спонсорская подписка: https://boosty.to/coffee-perfetto
#кофе #производство #вау #tastycoffee #россия #вроссии #знайнаших #кофейное #бизнес #обжарка
Designed by Freepik

Маркировка рекламы: 2VtzqxF8sQY
ООО "Кофе с доставкой". ИНН: 1832131543