Кабачковая ИКРА С РИСОМ на ЗИМУ. Икра по новому, цыганка готовит.

Рецепт:
кабачки - 2,5 кг.
лук - 500 гр.
морковь - 250 гр.
перец сладкий - 4 шт.
чеснок - 1/2 шт. (30 гр.)
паста томатная - 270 гр.
масло растительное - 250 мл.
рис - 400 гр.
вода - 500 мл.
сахар - 2 ст. л. (50 гр.)
соль - 1,5 ст. л. (45 гр.)
уксус 9% - 1 ст. л.
перец чёрный молотый - 1 ч. л.

Приятного аппетита!