Грибное ассорти с булгуром и фетой

Ингредиенты:
- грибы разные — 500 г
- булгур — 150 г
- фета — 100 г
- лук красный — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- укроп — 3 веточки
- вино белое — 80 мл
- оливковое масло — 3 ст. л.
- бальзамический уксус — 2 ст. л.
- сливочное масло — 1 ч. л.
- зира — ¾ ч. л.
- хлопья сладкого чили — 1 щепотка
- соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Булгур всыпать в глубокую посуду, залить 250 мл кипятка, затянуть пищевой пленкой и дать жидкости впитаться.
2. Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок на маленьком огне до прозрачности, затем всыпать 1/2 ч. ложки зиры, посолить и перемешать.
5. Грибы почистить, разрезав крупные на части, и выложить к луку с чесноком, добавить оставшееся оливковое и сливочное масло, посыпать чили, влить белое вино и, помешивая, пожарить.
6. Добавить бальзамический уксус и оставшуюся зиру, выложить в сковороду булгур и, помешивая, довести все до готовности.
7. Фету порезать маленькими кусочками и добавить в сковороду.
8. Укроп мелко порубить и посыпать готовое блюдо.

Приятного аппетита!