Еда наших. Якутия рыба на противне, рыба на шпажке и индигирка.

Уникальный сериал-исследование о любви к России и её культурным традициям. Смотрите второй сезон «Еда наших: Сибирь и Дальний Восток». Эксклюзивно в Дзене.

В первой серии нового сезона мы отправляемся в Якутию, чтобы узнать больше о кухне этого сурового региона. Вместе с местным героем выпуска Юрием Николаевичем мы готовим рыбу на противне, улюля балык и индигирку. 

Окунитесь в атмосферу северной кухни и узнайте секреты приготовления этих уникальных блюд.

00:18 — О Якутии
02:49 — Юрий Николаевич о селе Булгунняхтах
03:30 — Что такое Үөлүллүбүт балык?
03:47 — Традиционные методы приготовления рыбы
05:09 — О вахтах в Якутии
07:37 — Рыба на противне. Традиционный рецепт
07:43 — Современный рецепт от «Пятёрочки»
08:02 — Үөлүллүбүт балык. Традиционный рецепт
08:07 — Рыба на шпажке. Современный рецепт от «Пятёрочки»
08:43 — Хрустящий жареный картофель к рыбе
10:28 — Тонкости рыбалки в Якутии
12:51 — История салата «Индигирка»
13:59 — Индигирка. Традиционный рецепт
14:04 — Современный рецепт салата от «Пятёрочки»
15:12 — Мастерская Юрия Николаевича 
16:40 — О якутской художественной ковке
17:54 — Природа Якутии