Цуккини Стейк (Жареный Цуккини или Кабачок) Рецепт

✨Интересный способ (современный фьюжен) приготовить новым образом уже знакомые овощи. Так можно приготовить Цуккини, Кабачок или Баклажаны.

✨Цуккини Стейк (Жареный Цуккини)
🥢Ингредиенты:
цуккини или кабачок 1 шт.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 3-4 ст.л.
сливочное масло ½ ч.л.
соль (розовая гималайская) 4 щепотки
черный перец (порошок) по вкусу (2 щепотки)
укроп 2 веточки (любая зелень)

🥢Способ приготовления:
1) Хорошо помойте цуккини. Обрежьте у него края. Разрежьте на пополам вдоль по его форме. Сделайте диагональные неглубокие надрезы на стороне мякоти. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
2) Посолите со стороны надрезов и настаивайте в соли 20 минут. Затем отожмите жидкости аккуратно сжимая цуккини. Обсушите его кухонным полотенцем.
3) Залейте на сковороду оливковое масло. Заложите в масло чеснок. Обжарьте чеснок на тихом огне до золотистого цвета. Выньте обжаренный чеснок из масла и отложите пока в сторону.
4) Поместите цуккини в нагретое масло стороной с надрезами вниз. Жарьте цуккини с этой стороны на средне-тихом огне около 5 минут. Периодически прижимайте цуккини к сковороде кухонной лопаткой.
5) Затем переверните цуккини на другую сторону. Добавьте сливочное масло. Равномерно распределите его на сковороде вокруг цуккини.
6) Готовьте цуккини еще 2 минуты переворачивая с одной стороны на другую, чтобы покрыть его сливочным маслом.
7) Посыпьте черным перцем по вкусу и сервируйте. Посыпьте сверху любой свежей зеленью и обжаренным прежде чесноком. Без соуса тоже вкусно, но можно подавать со сметанным соусом, соусом на основе йогурта, крем-сыром и посыпать цуккини стейк тертым сыром.
* Так можно приготовить и баклажаны, тоже вкусно.