Домашнее пивоварение.Пшеничный эль. Варка №5.

Варим домашнее пшеничное пиво из зернового набора от компании "МирБир" - www.mirbeer.ru
Подписывайся!
Наш кулинарный канал - https://www.youtube.com/channel/UChfQTy4JwETivykY10gneYw
Второй канал про ерундень - https://www.youtube.com/channel/UCKAzG1j6NkZ9vlPmS2glmdg
Группа ВК - https://vk.com/poedimka_1

Описание: Классический пшеничный эль с фенольным ароматом.

Цвет: 15 EBC

Горечь: 13,6

Алкоголь: 5%

Начальная плотность: 12

Конечная плотность: 3

СОСТАВ НАБОРА «ПШЕНИЧНЫЙ ЭЛЬ»:

Солод: Pilsner – 2 кг, пшеничный - 2,3 кг, Cara50 - 0,5 кг.

Хмель: Nugget (Германия) – 10 г.

Дрожжи: элевые, для пшеничного пива, 10 гр.

Декстроза – 250 г.

Брошюра «Основы зернового пивоварения», рецепт с полями для заметок пивовара.

Температурные паузы:
37гр.- 10 мин.
43гр.- 10 мин.
56гр.- 10 мин.
67гр.- 40мин.

Далее йодная проба. Если всё ОК тогда
78гр.-15 минут.

Кипячение 60 мин. Хмель добавляем сразу как закипело.
Брожение при температуре 12-25 гр(в идеале 24)
Декстроза 8 гр на литр.
В бутылках 3-4 недели и можно пить.
Удачной варки!