Рецепту 130 лет! Шедевр венгерской кухни! Пирожное "ЖЕРБО" легендарная классика венгерских традиций

РЕЦЕПТ
Форма 31×21
Вес торта ~ 2 кг
Тесто
мука 350 г + 100 г на стол, всего 450 г)
масло сливочное 300 г
сахарная пудра 30 г
сухие дрожжи 10 г (или 20 г свежих)
ароматизатор "Ром"
яйцо С1 1 шт.
яичный желток 1 шт.
коньяк, бренди или темный ром 20 мл
молоко 50 мл
Начинка
курага 100 г
коньяк, бренди или темный ром 60 мл
грецкие орехи 200 г
сахар 100 г
абрикосовый джем или варенье 400 г
Глазурь
вода 30 мл
сахар 30 г
масло сливочное 60 г
темный шоколад 100 г
Для смазывания
яичный желток 1 шт. и немного воды
Торт должен постоять при комнатной температуре минимум 1 час, а лучше 2 часа.
Выпекать при t 180* 50 минут.
Приятного аппетита!