МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ с СЕКРЕТОМ для хранения. Сбор урожая осенью в средней полосе

Традиционное малиновое варенье готовлю таким образом уже много лет, когда мои дети были студентами, жили далеко от дома, в общежитии не было холодильников, а вкусненького хотелось всегда. Такое варенье хранилось в обычных комнатных условиях и не бродило никогда.
На 1 кг ягод малины
1 кг сахара
0.5 чайной ложки лимонной кислоты
1 столовой ложки сливочного масла добавляла в последний момент третьего закипания
Три раза нужно дать закипеть не более 5 минут с интервалом от 6 до 10 часов. Тогда ягода останется целой, наберет сока и будет насыщенной и вкусной.
Всем приятного аппетита.