Фаршированный перец на зиму. Маринкины творинки

На развитие канала https://bit.ly/3Nk43Tt
5 кг перца
5 кг капусты
500г моркови
5ч.л соли (+ 1 ст.л соли)
5ст.л сахара
5ч.л уксуса 10%
5ст.л раст.масла
10 зубочков чеснока
можно добавить лук и зелень
Маринад
3л воды от бланшировки перца
2 ст.л соли
180г сахара
250 мл раст.масла
125 мл уксуса 10%
в каждую баночку перец горошком, кориадр и 2 ягоды можжевельника
Стерилизовать 85 градусов, 30 минут