Ванильное сабле с апельсиновым джемом

Ингредиенты:
- мука — 400 г
- сливочное масло — 200 г
- апельсиновый джем — 200 г
- мелкий тростниковый сахар — 150 г
- яичные желтки — 2 шт.
- сахар ванильный — 30 г
- соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. В чаше комбайна соединить предварительно размягченное сливочное масло, тростниковый сахар, 15 г ванильного сахара и все взбить. Не выключая комбайна, всыпать часть муки, добавить соль и яичные желтки, затем всыпать оставшуюся муку и вымешать еще немного — должна получиться крошка.
3. Тесто выложить в пищевую пленку и сформировать колбаску.
4. Отправить колбаску из теста на 15‒30 минут в морозильник или на час в холодильник.
5. Оставшийся ванильный сахар высыпать на рабочую поверхность и прокатать колбаску из теста, так чтобы она покрылась сахаром. затем острым ножом нарезать тесто на кружки толщиной полсантиметра.
6. Выложить печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой духовке 5‒7 минут.
7. Смазать одно готовое печенье апельсиновым джемом и накрыть вторым.

Приятного аппетита!