Как вкусно приготовить куриную печень

Согласитесь, что способов приготовления печени - сотни. Основная задача кулинара приготовить этот субпродукт таким образом, чтобы он был нежный и мягкий, а не как "резина". Недавно я узнала новый способ приготовления классического рецепта печени в сметане с луком - не нужно замачивать, добавлять соду. Все гораздо проще и быстрее.
Ингредиенты
Печень куриная (можно любую другую) - 500 - 700 грамм;
Луковица - 1 - 2 штуки (лучше взять крупного размера);
Чесночные зубчики - 2 - 3 штуки;
Сметана - 5 ложек столовых;
Горчица готовая - 1 ложка чайная;
Соль, перец - по вкусу;
Сахар - 1 ложка чайная;
Масло растительное - 3 ложки столовые.