Рецепты Кукурузный Осенний Суп и Кукурузно-Картофельные Котлеты

✨Два ОСЕННИХ рецепта с КУКУРУЗОЙ - суп и закуска^^

✨Суп с Кукурузой
🥢Ингредиенты:
кукуруза ½ часть одного початка
свинина (любое мясо) 150г
бобы Адзуки 1 ½ ст.л.
семена Коикса 1 ½ ст.л.
Унаби/Зизифус (сушеный) 2 шт.
вода 1,2 литра
соевый соус 1 ст.л.
паста Дедян или Мисо 1 ст.л.
✅Для Мяса:
чеснок измельченный 1 ст.л.
черный перец (порошок) 1/8 ч.л. или по вкусу
соевый соус 2 ст.л.
сахар/мед/сироп ¼ ч.л.
🥢Способ приготовления:
1) Тонко нарежьте мясо кусками среднего размера (около 5 см). Замаринуйте мясо добавьте все ингредиенты из секции «Для Мяса». Все хорошо перемешайте и настаивайте мясо 30 минут.
2) Кукурузу нарежьте кружками (4 шт.). Бобы Адзуки, Унаби и семена Коикса промойте в воде.
3) Нагрейте сковороду без масла и заложите подготовленное мясо. Готовьте все время помешивая на средне-сильном огне пока мясо не поменяет цвет и даст соки. Тогда залейте воду. Добавьте соевый соус.
4) Добавьте кукурузу, семена Коикса, бобы Адзуки и Унаби. Доведите все до кипения. Готовьте суп под крышкой на средне-слабом огне около 1-2 часа, пока бобы не разварятся.
5) Тогда добавьте Мисо пасту растворяя ее в супе. Готовьте еще 1 минуту и суп готов.

✨Кукурузные Котлеты/Оладьи (или Чон)
🥢Ингредиенты:
кукуруза (пропаренная или вареная) ½ часть початка
картофель (отварной) 1 шт.
крахмал кукурузный или картофельный 1 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
соль 2 щепотки
черный перец порошок 1/8 ч.л.
🥢Способ приготовления:
1) Помойте, почистите и отварите картофель. Разомните картофель в пюре пока он еще теплый. Добавьте соль и перемешайте. Остудите картофельное пюре.
2) Снимите кукурузные зерна с початка.
3) Добавьте кукурузные зерна, крахмал и черный перец в картофельное пюре. Все хорошо перемешайте.
4) Сформируйте из них круглые не слишком толстые котлеты.
5) Нагрейте сковороду с кунжутным маслом и жарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне. Блюдо готово.