Каковы шансы заразиться паразитами из рыбы?

Правда ли, что любители вяленой и копченой рыбы играют в «русскую рулетку», каждый раз рискуя заразиться паразитами? «Живая еда» вместе с врачом разобралась, насколько реальна угроза здоровью и как можно обезопасить себя, не исключая полностью рыбу из рациона