Довыдержка виски Caol Ila 15 y.o. - закладка первых трёх бочек. Интрига длиною в год

Финишная эксклюзивная выдержка виски Caol Ila 15 years old в трех разных бочках. На выходе будет уникальный виски, и для того что бы выпить его в кругу друзей, и для того что бы поставить в коллекцию.



Попробовать себя в ниве private bottling’a – наша давняя мечта. Основное, что смущало – это либо огромные вложения в по-настоящему качественную бочку в Шотландии, либо откровенно второсортный виски за который было бы стыдно впоследствии.

Эксперименты отчаянных коллег, пытающихся найти компромисс в Шотландии, натолкнули на мысль: а не заняться ли «виски-тюнингом», ведь для этого есть все необходимые ингредиенты.

Начало этого эксперимента вы увидите в этом сюжете. Высказывайтесь, ставьте лайки или порицайте. Подписывайтесь (на "все" наши новые ролики, а не только "на основе предпочтений") чтобы быть в курсе дальнейшего прохождения этого интересного эксперимента!

Процесс пошел, «лед тронулся»!

00:00 - Начало
00:36 - Наконец-то у нас открылся сайт – https://whiskyloft.com/
00:57 - Сегодня мы с Геннадием Силивановым (председатель клуба "Double Dram") заливаем виски бочки на довыдержку.
01:11 - Решение это не спонтанное, на него нас сподвигла статья Андрея Ерофеева, перепубликацию которой (с разрешения автора), Вы сможете найти на нашем сайте по адресу:

https://whiskyloft.com/articles/74-sherry-cask/

01:31 - Геннадий Силиванов не только владелец Брюс-бара, но и один из первых людей очень увлеченных идеей собственного виски.
02:36 - Съемка проходит 1 мая 2020 года. Идея собственного виски в том что бы купить собственную бочку в Шотландии, закупить хороший дистиллят и огранить его в правильных бочках.
03:42 - Геннадий делится собственным опытом выдержки виски в бочках.
04:32 - В упомянутой статье освещается вопрос искусственного старения хересных бочек и технического хереса.
06:08 - Хересные бочки сейчас огромный дефицит.
08:10 - Высокая востребованность таких бочек дала возможность испанцам делать хересные бочки из всех подряд материалов.
08:26 - Поэтому процесс надо брать в свои руки - что мы и захотели сделать.
Идея собственного розлива зрела давно. Мы решили взять уже готовый виски, который просто нуждается в огранке.

09:53 - Заливаем виски Caol Ila Islay Single Malt Scotch Whisky aged 15 years "Unpeated Style", бочковой крепости ( 59,1 и 61.5 % Vol.), бутиллированный в 2016 и 2018 году.

Distillery Caol Ila
Bottling serie Diageo Special Releases 2016

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/83454/caol-ila-15-year-old-unpeated-style

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/116915/caol-ila-15-year-old-unpeated-style

10:42 - Подготовка. Вскрываем коробки и бутылки Caol Ila.
13:09 - Мы используем для дальнейшей выдержки релиза виски три типа бочек:
13:13 - Первая бочка испанского производства из белого американского дуба Кверкус Альба (Quercus alba), ранее хранившая херес, была сделана из 500 литрового бата.
Прошла специальную обработку.
13:39 - Вторая бочка португальская, ранее хранившая порто, также из белого американского дуба Quercus alba. В бочке предварительно хранился торфяной солодовый виски региона Айла.
13:57 - Третий тип бочки - из французского дуба Quercus robur из региона Франции Бордо, в ней хранилось вино сотерн.
16:16 - Заливаем виски в бочки.
18:27 - Подробнее о виски Caol Ila 15 years old Unpeated Style – выдерживался в рефильных бочках - цвет не интенсивный. Но важно что виски зрел 15 лет. Нам останется полгода - год чтоб довести его до более интересного вкуса.
Мы будем тестировать и уведомлять о результатах.
23:29 - Теперь бочкам предстоит потрудиться. Каждый тип бочки придаст виски определенную ароматику и уникальный вкус. Далее возможно виски будет редуцироваться водой (из источника в Калужской области).
Не упустите свою бутылку!

Статья на нашем сайте "ФИНИШИРОВАНИЕ ВИСКИ"
https://whiskyloft.com/articles/finishirovanie-viski/

==============
Виски-обзоры для любителей и профессионалов.
WhiskyLoft TV - дегустации виски, коллекционирование виски, как выбрать виски, рекомендации что подарить из виски.
Наш сайт https://whiskyloft.com/
Вопросы и предложения на почту bro@whiskyloft.com
Телефон/WhatsApp/Viber +7(909)6775577

==============
Исходное видео на нашем Ютуб-канале: https://youtu.be/TRzRn8pyIks
==============

🍷 Интересные мастер-классы с дегустацией виски:
https://whiskyloft.com/whisky-training/
🎁 Заказ подарочного сертификата на мастер-класс по виски:
https://whiskyloft.com/certificate/
🌟 Подарочные наборы из сэмплов для корпоративного подарка:
https://whiskyloft.com/corporate-gift-sets/
🍷 Выездные дегустации: https://whiskyloft.com/offsite-tastings/