Пирамидки из баклажанов и помидоров в духовке. Горячая закуска.

Вкусная горячая закуска или гарнир. Сыр придаёт сливочный вкус, помидоры сочность. Несравненный вкус прованских трав делает это блюдо восхитительным. Основа пирамидок баклажаны в кляре.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
·     Баклажан – 1 шт
·     Помидоры – 4 шт
·     Сыр – 150 гр
·     Прованские травы – 1,5 чл
·     Соль – ½ чл
·     Перец черный молотый – 1/5 чл
Кляр:
·     Яйцо – 1 шт
·     Кефир – 200 мл
·     Соль – 1/2 чл
·     Сахар – 1 чл
·     Мука – 150 гр
Дополнительно:
·     Растительное масло для фритюра – 300 мл
Приготовить кляр из указанных ингредиентов. Баклажаны нарезать кружочками. Опустить в кляр. Растительное масло для фритюра раскалить. и Обжаривать кружочки баклажана в кляре во фритюре. Баклажаны поместить во фритюр в один слой и обжаривать с каждой стороны до зарумянивания. Разложить готовые баклажаны на противне. Помидоры нарезать кружочками, близкими по диаметру баклажана. На каждый кружок баклажана положить кружок помидоров. Посолить, поперчить. Сыр нашинковать и кучками разложить на помидоры, присыпать прованскими травами. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, режим «верх – низ», средний уровень, без конвекции. Ориентироваться на технические характеристики своей духовки. Подавать в горячем виде. Хороши и в холодном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!