Ленивая лазанья на сковороде Сочнее, чем в духовке

2 головки репчатого лука 
1 зубчик чеснока
3 средние моркови
оливковое масло (можно заменить подсолнечным)
300 г говяжьего или смешанного (свинина/говядина) фарша
2 крупных помидора
500 г протертых помидоров или резанных помидоров в собственном соку, или порубить мелко очищенные помидоры в собственном соку (использовать вместе с соком)
200 мл молока
250 мл воды 
сушеные итальянские травы (приправа) (по возможности) (в смесь итальянских трав входят: базилик, орегано, розмарин, майоран, тимьян, шалфей, перичная мята, сушеный лук, чеснок)
сушеный базилик
соль, молотый черный перец
8 листов лазаньи (не требуют предварительной варки)
125 г моцареллы
100 г любого тертого сыра
свежий базилик (по желанию)

1. Лук, чеснок и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры помыть, обсушить, нарезать кубиками.

2. Оливковое масло нагреть в сотейнике или кастрюле. Добавить и потушить до прозрачного оттенка кубики лука и чеснока. Добавить кусочки моркови. Перемешать. Добавить фарш и, постоянно помешивая, обжаривать до золотистого цвета (прибл. 4 мин.), размельчать возникающие при жарке крупные комочки фарша. 

3. Добавить кусочки свежих помидоров, протертые помидоры. Влить молоко и воду. Перемешать. Приправить солью, молотым перцем, сушеными итальянскими травами и сушеным базиликом. Мясной соус кипятить на среднем огне без крышки 10 минут.

4. Листья для лазаньи разломать руками на небольшие кусочки и добавить к мясному соусу. Распределить кусочки так, чтобы они были полностью закрыты соусом. Кипятить на среднем огне без крышки 10 минут.

5. Моцареллу нарезать небольшими кубиками и посыпать ими лазанью. Затем посыпать лазанью тертым сыром.

6. Лазанью закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 3-5 минут, пока не расплавится сыр. По желанию украсить лазанью листиками свежего базилика.

Автор рецепта и видео: «Посиделки у Настёны» https://t.me/nastjaposidelki (мой канал в телеграме)

Если понравился рецепт - делитесь ссылкой на него в Ваших соцсетях! 🌷