Заготовки еды в морозилку/ Простые рецепты/ Домашние полуфабрикаты/

ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ

Пельмени
Ингредиенты:
тесто:
250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500–550 г муки
Начинка:
350 г индейки
350 г говядины
200 г лука
соль
перец
Готовим начинку: пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
Муку высыпать в миску, добавить яйцо. Перемешать. Добавить масло. Добавить соль. Перемешать. Влить молоко. Замесить тесто. Раскатать тонко, слоем 1–2 мм. При помощи стакана, или формочкой, вырезать кружки диаметром около 7 см. Уголки соединить, слепить. Выложить пельмени на разделочную доску или поднос (сильно близко выкладывать не надо),в морозилку.

*************************************************
Манты из тыквы:
Ингредиенты:
тесто:
250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500–550 г муки
Начинка
Тыква 1 кг
Подсолнечное либо сливочное масло (80-100 гр)
Соль 1 ч.л
Красный молотый перец 1/2ч.л
Перец черный молотый 1/2ч.л
Кумин 1 ч.л
Лук 600 гр
Муку высыпать в миску, добавить яйцо. Перемешать. Добавить масло. Добавить соль. Перемешать. Влить молоко. Замесить тесто. Раскатать тонко, слоем 1–2 мм. При помощи стакана, или формочкой, вырезать кружки. Выложить начинку. Уголки соединить, слепить.
Ярусы мантоварки смазать растительным маслом
Варить на пару в мантоварке 30-35 минут.

********************************************************************************************************
Сырники
500 г творога (жирностью 5–20%)
2 желтка
50–100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
¼ ч.л. соли
20–30 г муки + немного муки для обваливания сырников
растительное масло

В творог добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать. Добавить желтки, соль. Перемешать. Добавить муку. Хорошо перемешать. Сформировать сырники. Обвалять их в муке. На растительном масле пожарить сырники с одной стороны (жарить около 5–7 минут). Перевернуть. Пожарить с другой стороны (жарить около 5–7 минут).

********************************************************************************************************

Куриные окорочка в сметанно-чесночном соусе
Чеснок 2-3 Зубчиков
Сметана 150 Грамм
Куриные окорочка
Специи, соль, растительное масло По вкусу
Горчица обычная– 10 гр.
Горчица зерненная – 10 гр.
Смешайте сметану с чесноком, горчицой, специями и солью. Я взяла специи к итальянским блюдам, чеснок, немного соли и перца. Замаринуйте курицу, переложите в пакет и отправьте морозилку.
********************************************************************************************************

Наггетсы

филе курицы из грудок
3 яйца
Специи, соль
Панировочные сухари
Филе нарезать кусочками желательно поперек волокон. Взять 3 чашки и в 1 сложить куриное филе, во 2-ой взбить 3 яйца и добавить туда соль, в 3-ей высыпать панировочные сухари. Подготовленные кусочки курочки обмакиваем в яйце потом в панировке. Выкладываем на доску, выстеленную пергаментом. Замораживаем.

********************************************************************************************************
Куриные бедра в соусе терияки
Куриные бедра - 500 г
Соус терияки – 2 ст.л.
Соус соевый – 2 ст.л
Чеснок сушеный - 2 ч.л
Мед – 2 ч.л.
Смешать все ингредиенты. Замариновать курицу, переложите в пакет и отправьте морозилку.

********************************************************************************************************
Куриные бедра в соусе бальзамик
Куриные бедра - 500 г
Приправа для курицы – 2 ст.л
Бальзамический крем – 2ст.л
Оливковое масло – 2 ст.л
Специи по вкусу, у меня сушеный укроп и петрушка
Смешать все ингредиенты. Замариновать курицу, переложите в пакет и отправьте морозилку.
********************************************************************************************************
Фаршированные перцы
8–10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г зелень
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
Соль, перец
Смешать фарш и зелень. Посолить, поперчить. Добавить кетчуп и сметану, сушенный чеснок. Перемешать. У перца отрезать верхушку, удалить семена. Перец наполнить фаршем. Заморозить.