Вкуснее,чем котлета по-Киевски. Крокеты на косточке.

куриные голени - 1 кг.(9 шт.)
картофель - 500 гр.(5 шт.)
сыр твёрдый - 250 гр. (у меня Сулугуни)
соль - 1/2 ч.л. по вкусу
перец чёрный молотый - 1/2 ч.л. по вкусу
Для панировки:
мука - 3-4 ст.л.,яйца - 4 шт. крупных,
батон для панировочных сухарей - 1/2 (или панировочные сухари)
Для варки голеней:
соль - 1 ч.л.,лавровый лист - 1 шт.,перец горошек - 10 шт.,вода - 1 литр